2020年到来です。新年が明けて冬休みも終わり。いつもの日常が戻ってきました。いつもの家事で悩むもの…それは毎日の夕食レシピ。皆さんは献立をどのように考えていますか？？
我が家はメインとなる魚やお肉を買いだめしておいて、そこから毎日何を作ろうかなーと考えるパターンです。しかも夕方は幼稚園から帰った子ども２人に付き合い、習い事や公園へ遊びに行くのがほとんどなので、夕食は園から帰宅前の15時までには作っておきたいタイプです。
そんなワタシが、作り置きに出会って以来、手放せない作り置きレシピのアレコレをご紹介します！
作り置きレシピを作る前に気を付けたいポイント！
おかずの作り置き、これ本当に毎日の料理の時間がグッと短くなります。本当にオススメしたい！ただ、作り置き、つまり作ったらしばらく冷蔵庫or冷凍庫で保存、となります。衛生面のは気を付けないと、せっかく作り置きのおかずをたくさん作ったのに、食べられないー！！！となってしまうので気を付けてくださいね！以下、気を付けたいポイントです。
保存容器の消毒
保存する時に最も注意したいのは、保存容器の清潔さ。
保存容器は、出来上がった食べ物を入れる前に、家庭にある食器用洗剤でよく洗います。
耐熱性のものなら煮沸するか、熱湯をかけてからキッチンペーパーで拭くかします。
耐熱性でないものは、洗ってから少し熱めのお湯ですすぐのがおすすめ。
消毒用のアルコールで拭くのもいいと思います。
作り置きしたものは、よく冷ましてから冷蔵庫へ
保存する料理は、完全に冷ましてからふたをして、冷蔵庫や冷凍庫に入れる！！
温かいまま冷蔵庫や冷凍庫に入れると、熱によって冷蔵（冷凍）庫内の温度が上昇し、周囲の他の食材を傷めてしまいます。また、粗熱が取れたくらいでふたをすると、なかなか冷めず、容器の内部やふたに水滴がついて不衛生です。
調理器具は清潔なものを使う！！
料理を保存容器に詰めるときや、取り分けるときは、必ず
清潔な菜箸やスプーンなどを使いましょう。
調理器具や布巾などにも菌は発生するので、取り分け専用の箸やスプーンを用意し、洗って乾燥させる。ですがめんどくさがりなワタシは、使い捨ての割りばしやスプーンを使ってラクしまーす！
オススメ！作り置きレシピサイト♡
ひじきやハンバーグ、煮物やグラタン…本当に様々なものがあります！そこで、ワタシがいつも参考にさせて頂いている作り置きレシピサイトのご紹介です。
こちら、写真が綺麗でぱっと見やすく、食材を入力したらレシピを検索できるようになっていますので、大変使いやすいと思います。ここで様々なレシピを検索し、無理のない範囲からチャレンジしてみてください。
・つくおき
ここのサイトもよく利用させて頂いています。一覧表示で調理時間や日持ち日数が一目でわかるところがオススメポイント！時間が短いと、トライしたことがない料理にもトライしてみようかな？？と、料理の幅が広がると思います。
置かずの作り置き、これ本当に家事がラクになります！何度も言いますが。笑 ただ、初めは無理のない程度から始めてください。いきなり4品5品作るとなると、けっこう大変かと…まずは手始めに、2品を目安にチャレンジしてみてください！コレ本当にオススメします！
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